Projekte und Lehrmaterialien, die für Förderschülerinnen und Förderschüler einen unmittelbaren Praxisbezug zur gesunder Ernährung vermitteln, gibt es in der Region nicht. Genau an dieser Stelle setzt das Projekt an: Im Vorhaben NaBi – Nachhaltigkeitsbildung und Berufsorientierung wird ein Lernort für inklusives Lernen entwickelt. Hierbei wird der Fokus auf die Vermittlung einer ressourcenschonenden, nachhaltigen Lebensmittelherstellung und -verarbeitung gesetzt, bei der Kreisläufe genutzt und einprägsam vermittelt werden – „Vom Kompost zum Gemüse“. Deshalb werden bereits bei der Herrichtung des Lernortes gebrauchte Baustoffe verwendet.

Zielgruppe sind v. a. Jugendliche im Alter ab ca. 14 Jahren aus Förderschulen sowie Bewohner aus Behinderteneinrichtungen. Für diese Zielgruppen werden integrative und inklusive Vermittlungsformate im Bereich der nachhaltigen Lebensmittelproduktion und -verarbeitung sowie Ernährung entwickelt und erprobt. Dadurch erlangen die Teilnehmenden umfangreiche Kompetenzen und Fertigkeiten, dabei wird zum einen ein Beitrag für eine Berufsorientierung für grüne Berufe (Gärtner/-in im Garten- und Landschaftsbau, Hauswirtschaftler/-in,  etc.) oder als Beikoch/-köchin etc. zur ökologischen Verarbeitung geleistet und zum anderen werden Handlungsoptionen für einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln aufgezeigt.

Die Projektziele sind die:

• Errichtung, Etablierung und Nutzung eines Lernortes in Ostritz als „Lehr- und Mitmachgarten“
• Vermittlung von Wissen zu nachhaltigem Konsum, einem verantwortungsvollen ökologischen Lebensmittelanbau und der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung durch optimale Nutzung der Lebensmittel in der Lehrküche
• Vermittlung von Wissen zu optimierten Kreisläufen (Zersetzung durch Bodenorganismen und der Wasserspeicherung durch Humus) in den Gewächshäusern
• Qualifizierung der Teilnehmenden in mehreren fünftägigen Seminarveranstaltungen (Berufswunsch/-orientierung)
• Erstellung eines digitalen Leitfadens mit Praxisanleitung und Lehrmaterial für Pädagog/-innen in Schulen, Wohngruppen und Behinderteneinrichtungen
• Multiplikation im deutschsprachigen Raum durch einen open source veröffentlichten digitalen Leitfaden

Projektvolumen: 287.184,00 Euro
Gesamtförderung des DBU-Projektes: 143.592,00 Euro